Fırında Levrek Malzemeleri

• 1 adet levrek (birey başı)
• 1 adet kırmızı kuru soğan (minik ise 2 adet)
• 1 tutam maydanoz
• 2-3 yemek yemek kaşığı tarhunlu sirke (Taze tarhun + üzüm sirkesi de olur) Hiç biri yoksa 2 defneyaprağı
• 1 çay bardağı domates rendesi (isteğe göre)
• 2 dilim limon
• tuz

Fırında Levrek Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı halka biçiminde doğrayıp fırın kabına döşeyin. Levrekleri yıkayıp soğanların üzerine yerleştirin.
2. Sirkeyi levreğin üstüne gezdirin. Limon dilimlerini koyup maydanoz serpiştirin, isteğe tarafından domates rendesini ekleyebilirsiniz.
3. Balıkların üzerin yağlı kağıt ile kapatın, üzerini de alüminyum folyo ile kapatarak kenarlarını hava almayacak şekilde sıkıştırın.
4. 200 derece evvelden ısıtılmış fırında üzeri kapalı olarak 45 dakika, üzerini açıp kızartmak için de 10 dakika daha pişirin.
5. Sıcak servis yapın.