• DOLAR
    5,3695
    % -0,25
  • EURO
    6,1178
    % -0,16
  • ALTIN
    211,2101
    % 0,09
  • BIST
    91.812,67
    % 0,14
Gıda zehirlenmelerinden korunmak için Dikkat edilmesi gereken Konular

Gıda zehirlenmelerinden korunmak için Dikkat edilmesi gereken Konular

Bakteri kaynaklı yiyecek zehirlenmeleri belirtileri kanlı olabilen ishal, bulantı-kusma, karın ağrısı ve ateştir. Her yaş grubunda görülebileceği gibi en güvenli olmayan olan gruplar bebekler ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerdir.

Daha fazla dışında yenilen yemekler sonucu oluşan gıda zehirlenmeleri çok sık duyduğumuz hatta olur ya yakın çevremizde tanık olduğumuz olaylar. Bu zehirlenmeler bakteri, virüs ve parazitlere, bakteri enterotoksilerine veya kimyasal maddelere emrindeki olarak görülebilir. %63 oranla en fazla besin zehirlenmesine neden olan etmen bakterilerdir ve bakteri türleri içinde en sık karşı karşıya kalınan da Salmonella türleridir.

Salmonellalar insan sindirim sistemi florasında doğal olarak bulunurlar ve zehirlenmelere sebep olan türleri olduğu gibi zararsız türleri de bulunmaktadır. Salmonella enteridis ve Salmonella typhimurium yiyeceklerde yüksek oranda bulunduğunda zehirlenmelere sebep olurlar.

Bakteri kaynaklı gıda zehirlenmeleri belirtileri kanlı olabilen ishal, bulantı-kusma, karın ağrısı ve ateştir. Her yaş grubunda görülebileceği gibi en tehlikeli olan gruplar bebekler ve bağışıklık sistemi çelimsiz olan kişilerdir.

Kaynakları pastör, et, tavuk, süt ve sebzelerdir. Korunmak için;

Sebze ve meyveler tamamen yıkanmalı

Kirli ve çatlak yumurtaların tüketimine dikkat edilmeli

Çiğ ve az pişmiş etlerden kaçınılmalı

Hayvansal kaynaklı bütün gıdalar çok iyi pişirilmeli

Çiğ etlerle bağlantı etmiş kişilerin ve mutfak malzemelerinin, tezgahların temizliğine dikkat edilmeli

Kesimhane, paketleme ve depolama işlemlerinde mekan ve çalışanların temizliğine özen gösterilmeli

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Sponsorlu Bağlantılar
Facebookta bize Katılın